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泰安汇康餐饮管理咨询有限公司
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     品牌文化
      品牌文化故事
      土豆原产于美洲, 始于17 世纪传入中国.早期只在华北、京津和山东一带栽培。徐光启(1562—1633)的《农政全书》中便有对‘土豆’记载:‘土芋, 一名土豆, 一名黄独.蔓生叶如豆, 根圆如鸡卵, 内白皮黄, ……煮食、亦可蒸食.又煮芋汁, 洗腻衣, 洁白如玉.’ 当时正值万历年间,明神宗朱翊钧在位,他命令土豆这种新作物只能是在皇家菜园种植,专门对皇家服务,平常百姓家不能种植。
     万历四十年,神宗病剧,身体每况愈下。宫中众御医医之不愈,只得提议以食疗之法,徐养其身。奈何神宗早已厌倦宫内的饮食,对药膳更是食之无味,更是时常因之而迁怒斩杀宫内御厨。一时间御膳房内人心惶惶。恰逢此时皇庄土豆收获,众御医又谏以此番邦奇物医养天子。但当时土豆的食用方式过于鄙陋,神宗食之几日便已厌倦,更是因为不见疗效,龙颜大怒,斩杀了多名御医、御厨,并命令御膳房七日内出新菜式,否则全部处斩。一时间御膳房哀声四起,人人自危。七日之期转眼即到,御膳房虽有新菜式出现但都为神宗所不喜,相应御厨也被一一处斩。正二品御厨何李炜苦思无果,大为悲恸,念及故乡及亲人,一夜间愁白了双鬓。在这穷途末路之时,何李炜突然想起了故乡的名吃桂林米粉。他深受启发,将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、风味独特、滑润爽口、柔软筋颤、香醇可口。明神宗吃后神清气爽,龙颜大悦,谓之为“域外天珍”,封何李炜为正一品御膳房总管,何氏世袭御厨之位。
     明末清初,战火不断,何氏后人逃出深宫,避难民间。时值国内灾荒连连,人民食不果腹,高产的土豆作为赈灾作物开始流入民间。何氏后人遂传承其祖上土豆粉制作工艺,以此营生。后经百年的发展和改进,融汇了各地饮食特色,形成了如今“风味砂锅美,口味香辣最”的特色。而土豆粉的制作工艺也渐渐的在民间流传开来,使得土豆粉成为当今社会、大街小巷,人人耳熟能详的一道小吃、名吃。
     核心价值观
     最高的质量保证,最高的信誉保证,最高的服务保障,传承百年美誉,创新发展新高度。
     品牌策略
      以何氏土豆粉百年品质为发展基础;以宫廷滋养美食特色为发展导向;以最专业、最用心的企业管理为驱动;以传承和发扬中华传统美食文化为品牌灵魂。




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